注册 登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

洛阳林科所什锦牡丹课题研究中心的博客

提供什锦牡丹、园林、经济林苗木13838869511 13838491649

 
 
 

日志

 
 
关于我

通过我们的努力,让国色天香的牡丹开遍您的后花园,主要销售国内外牡丹精品及什锦牡丹, 通过我们的努力,让硕果累累的果树长遍您的小庭院,核桃、樱桃、桃、柿子等种苗。

西红柿炒鸡蛋-好吃有妙招  

2010-09-09 15:38:34|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

引用

MuDan公主西红柿炒鸡蛋-好吃有妙招

引用

Q奶茶西红柿炒鸡蛋-好吃有妙招
西红柿炒鸡蛋-好吃有妙招 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 西红柿炒鸡蛋几乎人人会做,做出来的味道如何只有自己知道了。很多时候同是一道菜,一样的做法,一样的配料,做出来的味道、口感却大不相同。火候是做菜的灵魂,火候掌握好,色彩搭配好,调料放的恰当才能出来好菜。平时做菜时我们常常忽略的一些小细节,往往却是出奇制胜的法宝。

=============  西红柿炒鸡蛋 ==============

用料:

鸡蛋3个,西红柿200克,番茄酱一汤勺、植物油4汤匙,白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。

西红柿炒鸡蛋-好吃有妙招 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 做法:

  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。
  2、将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)白酒两滴,用筷子充分搅打均匀待用。
  3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散,铲出待用。
  4、将一汤勺的油烧热,爆香姜片、蒜片,下西红柿煸炒出汤汁,适量加入些番茄酱(增色增味),放盐、糖,倒入鸡蛋翻炒均匀。
    5、出锅前放入切碎的蒜末即成(炒此菜时,要旺火速成)。

西红柿炒鸡蛋-好吃有妙招 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

小提示:鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果西红柿放少了,会感觉蛋不入味、吃起来鸡蛋柴干油腻;番茄多了汤汁太多就会太酸。所以两者比例合适才能做出最高境界的西红柿炒鸡蛋。

小窍门:鸡蛋打散时加进去一点儿水,不可太多,和两滴白酒,这样鸡蛋炒出来味鲜嫩且蓬松,非常好吃!

  评论这张
 
阅读(30)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018